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肝炎患者饮食的注意事项如下： 1、戒酒，酒精对肝脏有直接致病因素； 2、霉变食物，如玉米、大米、花生发生霉变，可以致癌； 3、较重的肝脏疾病晚期，如肝硬化、肝癌晚期，可能出现肝性脑病，需限制蛋白质摄入。但肝脏、肝炎仍需摄入优质蛋白，如鱼、虾等，营养状况好，才可利于疾病的恢复； 4、多食新鲜的蔬菜水果，及含有维生素丰富的食物，不要吃过于油腻或生冷的食物。