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玉米须就是玉米的花柱、花头部分，很多人吃玉米的时候会把玉米须扔掉，从药学和营养学来讲是一种浪费。玉米须对人体的功效和作用有很多。 首先它具有利尿的功效和作用，玉米须味甘较淡，性平，归肾肝胆经，一般人群均可食用，具有利尿消肿、平肝利胆的一些作用。玉米须可以增加氧化物的排出量，抑制蛋白质的排泄。其利尿作用是肾外性的，所以对各种因素引起的水肿都有一定的疗效。 玉米须虽然可以用于治疗一些慢性肾炎或者肾病综合征，但是药效作用不是很强，主要是用于利水、水肿这方面，包括一些小便不畅等。 其次玉米须它对血压有一定的调节作用，对末梢血管有扩张作用。在临床上用于治疗因为肾炎引起的浮肿和高血压，疗效较明显。 长期用玉米须泡水代替茶饮，可以起到对血压调节的作用，对血糖也有一定的作用。玉米须等含有皂甙类化合物的植物，可以降低血清胆固醇和血糖的含量，当然这只是它作用的一个小部分，就是说不能完全用于代替降糖药，但是可以跟降糖药同时服用，也可能会起到更好的效果。 同时玉米须，还有一些清热利胆的作用，可以较好的促进胆汁分泌，降低胆汁的黏稠度，还有胆红素的含量，对治疗胆囊炎、脂肪肝还有胆结石有一定的作用。 此外，还有其它的作用，如作为止血的药用成分，可以加速血液的凝固过程，还有增加血中的凝血酶原，提高血小板数目等；以及消化不良引起的一些腹泻，特别是水样便，水煎玉米须服用可有一定的止泻作用，还有强心开胃止喘的作用，应该说玉米须是一种没有任何副作用的食物。