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人的骨质变化分三个阶段，人体骨骼生长发育于18岁停止，于20岁身高基本固定，之后钙量沉积骨骼，骨量进一步增加，约29岁左右，人体骨量达到续积最高值，即骨峰值。若骨峰值未达到人体所需峰值或骨峰值形成后，机体出现异常，可发生骨质疏松。很多疾病及日常不良生活习惯均可导致骨质疏松，曾有一个16岁患者长期大量摄入碳酸饮料，使钙代谢出现异常，从而发生骨质疏松。