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延缓衰老、润肠通便、改善血管。苦荞茶是苦荞麦的种子，经过筛选、烘烤等工序加工而成的一种冲饮品，苦荞茶中含有芦丁、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、黄酮等多种营养成分，对机体有一定的功效： 1、延缓衰老：因为苦荞茶中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，从而起到延缓衰老的作用； 2、润肠通便：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时也可以吸水膨胀使粪便逐渐软化，从而达到通便的效果； 3、改善血管：苦荞茶能够促进胰腺的胰岛β细胞恢复，从而起到降低血糖、血清胆固醇的作用。苦荞茶所富含的芦丁还具有扩张血管的作用，从而可以改善血液循环，预防心脑血管疾病。 过敏体质的人不适宜喝苦荞茶，以免引起皮肤瘙痒、哮喘、头晕的症状，此外还要注意苦荞茶性寒，对于体质阳虚体寒的人，胃肠虚寒的人是不适宜饮用的。