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高血压病人可以吃生姜、大蒜类食物，对于高血压的饮食控制，强调的是低盐和低脂饮食。低盐饮食是每天的食盐摄入量不要超过6g，包括每日3餐烹制食品所加的盐分，以及各种零食或附加食物中盐分的总含量不要超过6g，而低脂饮食是在烹制过程中，不要加入太多油料之类的调味品。生姜、大蒜是相对比较健康的食物，在食物的烹制过程中，可以作为佐料，也可以作为主食进行食用。尤其是大蒜，含有大蒜素，这类具有比较好的心血管保护作用的成分，对于心脏病病人或高血压病人，可以放心安全食用。在选择健康食材的同时，健康的烹制方式，对于高血压病人的饮食治疗、饮食的保健也至关重要。低盐、低脂饮食，要保证在营养健康的同时，尽量减少引起血压升高，以及体内水、钠含量增高的风险因素，可以实现在服用降压药物同时，叠加使用生活方式干预，可以达到事半功倍的效果。