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胰腺手术风险取决于手术方式、时间和患者的基础条件，具体如下： 1、胰头癌患者需要做胰十二指肠切除手术，相对于胰腺尾部肿块，仅需要行胰腺尾部切除来说，手术切除范围大得多，手术难度大得多，相应的手术风险也明显增加。如果患者合并心肺等其他脏器疾病，手术风险也会相应增加； 2、胰腺手术时间可根据手术大小、手术区域的条件而定，就目前最复杂的腔镜胰十二指肠手术切除而言，完全腹腔镜下胰十二指肠切除的手术时间可以控制在6-8小时；开腹胰十二指肠切除需4-6小时，如果手术区域粘连严重，炎症水肿较重，分离胰腺肿块或者胰腺周边组织会比较困难，手术时间相应会增加，风险也会增大。