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大豆类制品，其实很多人对该食品是爱恨交集。爱是知道里边很多有益的营养物质，恨的是很多人不太喜欢豆类，如炒豆或者煮豆子，整粒豆子吃的时候就会出现腹胀。其实腹胀跟大豆里边的营养成分有关，同时也跟肠道微生态的健康有关，跟消化功能有关。但是，从有利的角度，大豆食品应该成为饮食中非常重要的一部分不可或缺的一部分。具体如下： 1、因为豆类提供的是优质蛋白，是植物性食物里边唯一的优质蛋白的提供者，是真正的保健食品； 2、豆除了蛋白质之外，它的其他的营养素也至关重要，如大豆卵磷脂，这是大豆里很重要的一种营养。另外，还有大豆异黄酮，它作为保健品目前也被得到了最充分的开发和利用，大豆卵磷脂是其中之一，大豆异黄酮就是植物化合物种，它起到类雌激素的作用。所以，对女性尤其对于接近更年期的女性，经常的吃豆类的制品，从大豆异黄酮角度也有着别的蛋白质类的食品不可替代的价值； 3、磷脂，还有大豆里边的多糖，都是非常重要的一类； 4、大豆还有特殊之处是里边的钙、铁含量是相对比较高的，同时也是植物性食物成分里利用率最高的一种食物。