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肝炎患者的饮食非常讲究，具体饮食禁忌如下：1、禁忌油腻食物：肝脏炎症以后患者饮食不行，会出现食欲下降、消化能力变差，因此一定要尽量避免油腻饮食，要清淡饮食；2、禁忌生冷食物：因为肝炎患者免疫功能低下，要尽量忌食生冷食物，吃生冷不洁的饮食后容易诱发肠炎，引起消化道感染，甚至部分严重的病人会出现败血症，所以肝炎患者尽量不要吃生冷食物，吃水果要经过烫皮后再吃；3、禁忌硬质饮食：肝炎患者如果出现肝硬化，到肝硬化这个阶段，除了忌食生冷之外，要尽量避免吃硬质的饮食，因为肝硬化患者的食管和胃底静脉会出现曲张，一旦吃过硬的食物，可能会把曲张的静脉划破，从而导致消化道出血，而消化道出血是肝硬化患者非常危险的并发症。