视频内容

痛风在急性发作期时，不建议食用豆腐和豆花，非急性发作期时不推荐，但也不禁止食用豆腐和豆花，可以适量食用。痛风由高尿酸血症引起尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成晶体性关节炎，要限制患者饮食中的嘌呤摄入量。豆腐和豆花属于中嘌呤含量食物，痛风急性发作期时不建议患者食用，非急性发作期时可以适量食用豆腐和豆花。豆腐和豆花主要是黄豆制成，在制作过程中经过泡发、研磨、点卤、过滤，在制作过程中黄豆中的嘌呤物质有所损失，嘌呤含量比黄豆少，所以痛风患者非急性发作期时，可以适量食用豆腐和豆花。豆腐和豆花中的营养物质比较丰富，含有较多植物蛋白、钙元素，提供类似于雌激素的物质，所以对于痛风人群可以适量食用。