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宝宝食物不耐受，主要表现在四个方面：1、消化道疾病：小儿慢性腹泻、结肠炎、腹痛、腹胀、排便习惯和大便性状改变、乳糜泻等，宝宝由于年龄小，消化道黏膜发育不完全，免疫系统属于初建阶段，摄入的食物蛋白不能完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通过肠道黏膜进入体内，激发自身的免疫系统，产生食物特异性IgG抗体，诱发各种临床症状的发生；2、皮肤疾病：如湿疹、荨麻疹，尤其在添加辅食后症状更明显；3、反复呼吸道感染：如咳嗽、喘息等，反复呼吸道感染应考虑感染原和自身免疫状况，研究发现，IgG在反复呼吸道感染的宝宝中，检出率大于IgE的检出率与疾病的相关性更高，根据IgG的检测提示，可以进行有效的食物过敏原规避方案；4、影响中枢神经系统功能：科学家发现，未被完全消化分解的蛋白分子进入体内，累积的IgG免疫复合物具有活性，过量免疫复合物通过消化道进入血液，穿过血-脑屏障进入大脑时，会影响人的中枢神经系统功能，最终导致大脑功能失调，出现儿童自闭症，语言、智力发育障碍表现。