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胰腺癌的饮食主要是以低脂肪、高营养、少刺激、容易消化、富含维生素等类型为主，达到综合膳食摄入，胰腺癌具体饮食还要根据情况进行适当调整，主要有以下几个方面：1、合并消化不良：以容易消化的碳水化合物为主；2、合并营养不良：患者营养不良、白蛋白低，可以适量摄入高蛋白饮食；3、合并大量腹水：限制水和钠盐的摄入；4、合并门脉高压：出现区域性门脉高压、食管静脉曲张，要注意限制过热、过硬、辛辣、刺激等食物摄入；5、出现恶心、呕吐：因某些化疗因素导致恶心、呕吐，要多摄入新鲜蔬菜、水果，禁忌油腻、油炸、不易消化食物，也要根据具体情况多补充适量盐分、水分，如果呕吐严重，可能需要给予肠外营养；6、合并慢性胰腺炎：过多高蛋白饮食摄入会引起腹泻症状加重，此时需要根据情况，适当摄入蛋白质饮食，并及时给予药物进行调整。