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中药如果煎糊了就不能再喝了，主要原因有以下几点：1、如果中药经过了长时间的煎煮，水分已经非常少了，又被煎糊了，这个时候药物中的有效成分就随着煎煮而挥发掉，特别是对于解表、芳香化湿的中药，不能够长时间煎煮。如果已经煎糊了，基本这些药效成分已经丧失，药物没有意义，喝了以后效果也不会好；2、对于有一些中药，煎糊以后会产生有害物质，特别是动物药、虫类药。这些药物中含有蛋白质的成分，如果煎糊了会使蛋白质高温变性，产生对身体不利的物质，常见的比如胶类的龟板胶、鹿角胶，或者是虫类的全蝎、蜈蚣等等，如果煎糊了一定不能够再喝；3、中药煎糊了以后，会使药物的口味进一步裂化，产生苦、焦等口味，使患者更加难以接受。所以煎煮中药的时候一定要控制火候，如果已经煎糊了就要扔掉，不能够再喝。