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含大蒜无法治疗咽炎，大蒜是常用的辛辣食材，含有大蒜素类物质。多数理论认为大蒜素可以抗菌、消炎，但大蒜味辛辣，大蒜汁可以对局部黏膜产生比较强烈的刺激，对咽喉部尤其咽炎的治疗较为不利。咽炎为咽喉部的慢性炎症，典型特征为咽部异物感。咽炎通常由各种不利的理化刺激因素造成，例如辛辣刺激物，或烟、酒刺激，胃食管反流甚至空气污染等，均可以对局部黏膜造成损害。大蒜属于辛辣刺激物，虽然大蒜汁可以抗菌、消炎，但含丰富的辣味因素，可以对局部黏膜产生较强烈的刺激，不仅无法减轻炎症，反而可造成局部黏膜肿胀、充血，引起慢性咽炎的急性发作或使急性咽炎的症状更为严重。