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一个鸡蛋当中含有6-7.2g蛋白。因为鸡蛋蛋白质的含量大约是12%，而鸡蛋的大小是在50-60g，因此一个鸡蛋当中含有的蛋白质的量，就是50g×12%＝6g，和60g×12%＝7.2g。鸡蛋当中的蛋白质不光含量比较丰富，而且吸收利用率比较高。适当吃鸡蛋可以补充优质蛋白质，能够为体内众多免疫物质的形成提供原料。因此对于抵抗力低下容易生病的人，可以促进体内免疫物质的生成，增强机体抵抗力。鸡蛋当中含有的蛋白质，还能为人体肌肉构成提供原料，进而发挥出预防和缓解肌肉衰减症的作用。