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一般建议尿酸高的患者食用少量的猪肚，不建议过量食用，主要因为尿酸高的患者需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量，嘌呤摄入量较高会使血尿酸出现明显升高。所以建议尿酸高的患者多食用低嘌呤含量的食物，而对中嘌呤含量的食物要有限制地食用，禁止食用高嘌呤含量的食物。中嘌呤含量的食物是指每100g食材中的嘌呤含量在25-150mg，猪肚属于中嘌呤含量的食物，每100g猪肚中的嘌呤含量是132mg。猪肚中的嘌呤物质易溶于水，也就是易溶于汤汁，尤其经过长时间的煮、炖后，汤汁中的嘌呤含量较高，因此建议尽量避免或少饮用猪肚汤。