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花青素属于营养素，并不属于药品，不可治疗痛风。无论是花青素还是虾青素，都是抗老化的抗氧化酶，属于延缓衰老的营养素。而痛风性关节炎是嘌呤代谢异常引起的高尿酸血症所导致的急性炎症，花青素、虾青素等营养物质对于痛风的治疗均无帮助。痛风患者应保持低嘌呤饮食，同时在急性期发作时应该积极地止疼消肿，可以应用止疼药物、秋水仙碱，也可使用激素类药物。在痛风缓解期，患者应积极地进行降尿酸治疗，可以应用苯溴马隆或者是秋水仙碱、非布司他。