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通常情况下，脑萎缩患者在吃的方面没有太大禁忌，但脑萎缩会影响患者的咀嚼和吞咽功能，容易造成误吸。对于脑萎缩患者而言牛奶等流质饮食，或者葡萄、猕猴桃等软质饮食，在吞咽过程中可能会造成患者窒息，因此尽量选择糊状、半流质饮食。脑萎缩分为大脑皮层的萎缩、脑干、小脑萎缩，如果患者有延髓、脑干萎缩，则会出现吞咽困难、饮水发呛的症状，容易引起呛咳。因此流质饮食、难以咀嚼的食物，比如葡萄，由于患者咀嚼不充分，容易造成误吸，因此不能继续吃。如果吃难嚼碎的食物后造成窒息，口中异物如果不能及时清除，可能会引起吸入性肺炎，甚至会危及生命。除此之外，脑萎缩为一种神经系统的变性疾病，比如由于脑脊液过多受到严重压迫，导致大脑皮层萎缩，如果是上述情况，在饮食方面没有较多限制，只要是与其他疾病不冲突的食物，都可以吃。