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化疗后的病人红细胞低，应该多吃一些富含优质蛋白质的食物，也应该吃一些含铁的食物和含叶酸的食物来补充营养。化疗是治疗多种恶性肿瘤的重要手段，可以杀死很多种类的恶性肿瘤细胞，控制病情的发展，也能够延长病人的生存时间，但是化疗之后，通常会发生骨髓功能抑制，其中红细胞系统可以受到抑制，表现为红细胞降低、血红蛋白减少，这种情况临床上称为贫血的现象。当病人出现贫血的时候，通常会伴有周身无力、面色苍白、食欲下降的情况，可以给病人补充富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、豆制品等，都可以适当给病人进食，来帮助病人恢复身体，当骨髓功能恢复之后，红细胞降低的情况也可以好转。此外，化疗之后病人的贫血是由于饮食中铁摄入不足，而导致的缺体性贫血，这个时候要进食富含铁的食物，比如多吃茄子，因为茄子当中含有一定的铁剂。此外，病人还可以出现巨幼细胞性贫血，这是由于叶酸摄入不足导致，而人类吃的绿叶蔬菜和肉类食物，会含有丰富的叶酸。