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肚子咕噜响，大便不成形，由于肠道蠕动过快出现肠鸣音导致，因为肠道内水分没有被充分吸收，从而导致大便不成形。具体病因可以是感染性因素，也可以是非感染性因素，具体内容如下：一、感染性因素：进食不洁饮食所导致细菌感染，可能因为受凉、休息不好，引发病毒性感染所导致。二、非感染性因素，可以见于急性改变：1、食物不耐受：比如乳糖酶缺乏的患者进食牛奶类食物，或者进食芒果或者咖啡，可能导致肚子咕噜响，大便不成形。一旦停止食用上述食物，症状会有明显好转；2、肠易激综合征：如果肚子咕噜响，大便不成形是慢性过程，在年轻人中常见的是肠易激综合征。休息不好时肠道处于亢进状态，出现类似表现；3、特殊疾病：比如甲状腺功能亢进，这时有可能会出现手抖、心悸等症状。总之如果出现肚子咕噜响，大便不成形，可以从饮食、休息上调节，如果持续不好或者伴有其他症状，应该及时到医院就诊，帮助明确诊断。