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高血压的病人可以吃排骨，但是吃排骨有几个要注意：1、不要太咸：不管是在外面，还是在家里做排骨，可能会出现放盐太多、放酱油太多等，酱油其实也是盐，太咸对高血压、对心脏肯定是不好的；2、不要太肥：要捡瘦的，尽量不要太肥，否则油脂类含量比较高，当然猪肉、牛羊肉，即使红颜色的瘦肉，其中的脂肪含量也不低；3、控制总量：不能一次吃太多，机体不需要那么多，尽管不推荐高血压的病人吃素，应该吃点肉，但是吃肉的量一定不能太多。对于高血压总体的饮食方面的指导，需要少吃盐，控制总热量，少吃主食、动物油脂类的食物、蛋糕、点心，尽量不喝酒，这是需要控制的。适当多吃高维生素、高膳食纤维、钾、镁、钙等电解质或者微量元素，可以适当增加，比如新鲜的蔬菜、水果是可以吃。