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豆腐和菠菜能够一起吃，因为从中医食疗的角度上讲，豆腐和菠菜的属性偏寒凉，没有性味上明显的相克，而且利用豆腐和菠菜恰到好处的寒凉，能够清除人体内的虚火和内热，可以缓解肝火上炎导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊等眼部不适症状。豆腐和菠菜同食，还能够清除心火，可以缓解心火旺盛所导致的心烦意乱、心神不宁、失眠多梦、睡眠质量比较差，有安神助眠、提高睡眠质量的好处。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，一起吃豆腐和菠菜，有预防和缓解其便秘的好处。