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肾结石患者选择西红柿、木耳、芹菜、大白菜等食材最好。在饮食中没有最好治疗肾结石的菜食用，只有对结石成分分析后，减少结石成分含量的食材才最好。体内常见的结石是草酸钙结石，所以尽可能少服用含草酸量高的菜，如菠菜、苋菜、兰菜、土豆等。但如果使用上述蔬菜时通过开水焯菜，降低菜中鞣酸含量后也可以食用。肾结石的形成除草酸外，还与钙的含量有关系，平时还要尽可能减少含钙量高的食物摄入。在晚上睡觉前尽可能少喝牛奶，以及含钙比较高的药品，所以需要注意在饮食中降低钙和草酸的含量。肾结石患者没有必须选择哪种菜才能够预防结石，重在于平时生活习惯，多喝水，少吃高蛋白、高糖、高盐饮食都可以预防结石的形成。