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鸡肉蛋白质的含量大概在20%，即每100g的鸡肉中，大约含有20g的蛋白质，由此可以看出鸡肉蛋白质的含量比较高，具体功效如下：1、提高机体抵抗力：抵抗力低下的人，如果适当地吃鸡肉，能够为机体补充丰富的蛋白质，为免疫物质的形成提供丰富的原料，在提高机体抵抗力方面，有着积极的作用；2、预防肌肉衰减征：如果吃100g的鸡肉，为机体补充20g左右的蛋白质，能够为人体肌肉的构成提供丰富的原料。因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，如果适当吃鸡肉，为机体补充丰富的蛋白质，促进人体肌肉的形成，在提高肌肉力量，预防肌肉衰减征方面，有着积极的功效；3、促进身体健康：鸡肉当中的蛋白质，不仅含量丰富，而且吸收利用率比较高，如果吃鸡肉，吸收其中20%左右的蛋白质，对于促进身体健康，有着积极的作用。