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吃生蚝不会升高血压，患者可以根据喜好吃生蚝。生蚝含有大量蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及各种矿物质，常见营养物质如下：1、蛋白质：生蚝的浓缩品，蛋白质含量较高，能达到50%；2、脂肪：含量比较低，多是不饱和脂肪酸；3、维生素：包括维生素B族、维生素A族、维生素D族；4、矿物质：钾离子含量、镁离子含量以及锌的含量都比较高。生蚝有利于纠正高血压患者的饮食不均衡，比如纠正钠、钾不均衡，有助于补充蛋白质、维生素、脂肪，脂肪主要是不饱和脂肪酸。因此生蚝是营养比较全面、美味的食物，高血压患者可以享用。生蚝生活环境容易有消化道病菌存在，所以要注意消毒。