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并没有单一、特定的饮食或蔬菜、水果、肉、鱼、虾对脑出血患者恢复有利，建议患者应坚持综合营养，常见分析如下：1、富含优质蛋白的饮食：如牛肉、猪肉、羊肉，以及鱼、虾等蛋白质的充足补充，对脑出血患、脑功能恢复比较有利；2、足够碳水化合物：在发病期间，手术患者与不手术患者在围手术期，其热量消耗比较大，应给予足够的碳水化合物提供，即主食提供，如米、面等比较重要；3、各种维生素：如B族维生素的维生素B1、维生素B12，通常在不同的蔬菜、水果中富含，提倡患者食用品种繁多的蔬菜和水果，从而摄入多种维生素，对患者排便的通畅、疾病恢复均比较有利。