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糖尿病患者可以吃木糖醇，木糖醇的升糖指数非常低只有7，所以食用之后对糖尿病患者的血糖影响比较小。同时木糖醇在胃肠道内的吸收率也非常低，大概不到20%，所以不会引起血糖的波动。此外木糖醇的热量产生非常低，大约是其它糖类的40%左右，所以不明显的增加热量的供应。木糖醇是一种适合糖尿病患者食用的代糖，有糖的甜的口感但是又对血糖影响较小，所以在糖病患者中推荐食用木糖醇，但是木糖醇也有其副作用。因为其胃肠道的吸收率低，所以食用之后可能会引起腹胀、恶心、腹泻等消化不良的临床表现。所以糖尿患者食用木糖醇要适可而止，有限制性的食用。糖尿病患者比较适于食用的食物，主要是低升糖指数的食物，比如五谷杂粮，像大豆、绿豆、黑麦、玉米、荞麦等都属于低升糖指数的食物；水果中苹果、梨、桃子、柚子、樱桃、草莓都属于低升糖指数的食物，糖尿患者适宜食用。