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咽喉炎的患者不建议吃大蒜。因为大蒜是刺激性食物，容易刺激咽喉部的黏膜以及胃肠道的黏膜，会造成咽喉部黏膜充血、水肿，以及引起胃肠道黏膜的充血、水肿，会出现咽喉部疼痛、异物感，并且出现咽部不适的感觉，还会造成消化不良，加重胃肠道的负担，甚至引起胃食管反流。胃食管反流由于胃酸刺激到咽喉部黏膜，会加重咽喉炎症状。所以咽喉炎患者尽量不要吃大蒜等刺激性的食物，可以吃对胃肠道及咽喉部黏膜有益的食物，比如多喝粥，保护好胃肠道的黏膜。多吃清淡的饮食，多喝新鲜的蔬菜汁或水果汁，则可以补充体内水分。同时可以补充体内维生素及矿物质的含量，多吃蛋白含量丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉类食物，增加身体的抵抗力，则可以避免上呼吸道频繁感染。而上呼吸道频繁的感染，会诱发急性咽炎的反复发作。