发布时间: 2023-05-05
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
适当地吃粉丝并不引起发胖,但是如果不加节制地、大量地吃粉丝,就会使肥胖的发生风险增高。具体情况如下:1、不会发胖:粉丝本身的能量并不是非常高,加上粉丝能够很好地健脾胃,当脾胃得到健运的时候,能够很好地促进摄入的其他食物的运化、代谢。所以,如果适当地吃粉丝,并不会引起明显发胖;2、会发胖:如果不加节制地、过度地吃粉丝,就会引起肥胖风险增加。因为粉丝中含有一定量的淀粉,其中含有着一定量的碳水化合物,就是糖分。从西医营养学角度上而言,每1g糖能够产生4kcal的热量。因此,如果不加节制地大量食用粉丝,就会导致粉丝当中的碳水化合物,积少成多进入体内,继而也能够产生大量的能量,以脂肪的形式储存在体内,造成肥胖的高发。如果粉丝的烹调方法不恰当,比如加糖或者是加油,会使得粉丝当中的能量更多,也是导致肥胖发生的重要原因。
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