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何首乌是常见的一味中药，对于治疗白发有很好的效果，可以服用药膳中的何首乌鸡蛋汤。对于改善白发，有很好的效果。在制作何首乌鸡蛋汤的时候，选用的药材一定要选用制何首乌，而不是生何首乌。制何首乌和生何首乌，在功效上有所差别。生何首乌的主要功效是润肠、通便、解毒、滋补肝肾。而制何首乌的主要功效是乌须发、养血生发、滋补肝肾、强筋骨，因此治白发一定是选择的制何首乌。坚持服用3个月，一般能够达到很好的乌须发、治白发的效果。