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血色素低也就是贫血。贫血的原因多种多样，遇到贫血的情况还是应当到医院尽快明确病因，针对病因进行治疗。通过食物来进食，主要是能够补充造血原料，饮食当中应该选择动物性的食物，比如瘦肉，还有富含动物的血液的肝脏、肾脏，以及动物的血液制品，如血豆腐，都能够提供丰富的造血原料。造血的时候需要铁、叶酸、以及维生素B12来满足生成红细胞的需求，所以在饮食当中，尽量要补充这些造血原料。长期的素食，以及喜欢大量的饮茶、喝咖啡，都对吸收饮食中的铁元素有影响。而且贫血原因不同，有可能不是因为造血原料缺乏导致的贫血，这个时候食用这些食物对贫血没有帮助。所以贫血的患者还是应该在医院明确贫血的病因，然后对症来进行治疗，才能够使贫血的症状得到改善，疾病能够得到有效的治疗。