发布时间: 2023-06-01
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
对于正常的人,鸡蛋没有太多不能与之一起吃的食物。但是对于特殊的人群,在吃鸡蛋时要避免和部分食物一起吃,比如高胆固醇血症的人群,在吃鸡蛋时就不能再一起吃胆固醇含量同样非常丰富的生蚝、鱼籽之类的食物。因为胆固醇过多进入体内,会引起动脉粥样硬化,造成血管弹性下降,会引起发生高血压的风险,也会因为动脉发生粥样硬化,使心脏供血量减少,容易发生心肌缺血。所以如果鸡蛋和胆固醇含量同样非常高的食物一起吃,对于高胆固醇血症的人就不适合。除此之外对于脂肪肝的人,在吃鸡蛋时也尽量避免和脂肪含量比较高的食物同时摄入。因为肝细胞中已经被脂肪占据,如果再大量摄入脂肪,容易加剧脂肪肝病情。所以对于脂肪肝的患者,在吃鸡蛋时尽量不要吃肥肉等含脂肪比较高的食物。
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