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胆囊可储存胆汁，浓缩胆汁，还有可能适当分泌胆液功能，促进胆囊排泄进入肠道。胆囊浓缩功能意重大，肝脏每天分泌800-1200ml胆汁，胆囊正常容量大概是50ml。胆汁97%以上都是水分，进入胆囊以后，胆囊会有浓缩功能，胆囊浓缩时胆固醇、胆汁酸盐可能就会沉积，沉积下来形成所谓的结晶。 有些患者饮食习惯不好，比如长期饥饿或不定时饮食，特别是长期饥饿以后，无刺激引起胆囊收缩，有可能导致胆汁排泄异常，更多胆汁酸盐也会沉积下来。所以，养成良好的饮食习惯是利于胆囊里结晶排泄最好的方法。