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做胃镜的目的是要仔细观察胃内的情况，包括黏膜和胃壁情况，这些情况观察好的前提是胃内情况越干净越好。一般而言要求胃内干净清洁，肯定不能吃饭。因为吃饭之后，胃排空可能要几个小时，在几个小时之内胃内都有东西，会影响到观察结果。同时吃了东西，如果做的是麻醉胃镜，有可能会引起食物反流造成误吸，这样会出现生命危险。因此在做胃镜之前，不管是哪一种都不能吃饭。若吃了饭需根据吃饭量，要求患者禁食，等待4-8小时或更长时间之后再做胃镜检查。