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大枣生吃好还是熟吃好，要依据具体应用的情况和人群而定，具体分析如下：一、生吃比熟吃好：1、提高机体免疫力方面：大枣生吃能保留更多的维生素C，能够刺激体内免疫物质的生成，对于抵抗力低下的人群，在提高机体免疫力方面比熟吃效果更好；2、抗氧化和抗衰老方面：大枣生吃保留下来的维生素C，能更好地清除体内自由基，进而在抗氧化、抗衰老方面比熟吃的大枣相对要好。二、熟吃比生吃好：1、健脾开胃：熟吃大枣能更好地健脾胃，对于脾胃功能较差所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，比生吃大枣有更好的作用；2、对于失眠多梦的人群，熟吃比生吃大枣有更好地安神助眠、提高睡眠质量的好处。