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空腹血糖5.1mmol/L属于正常，其正常数值依据人群、标椎有所不同，具体如下：1、正常人：空腹血糖一般建议<6.1mmol/L；2、糖尿病：糖尿病防治指南中指出空腹血糖至少要在7mmol/L以下；3、妊娠期糖尿病女性：其空腹血糖要求比较严格，空腹目标<5.3mmol/L。血糖属于波动性数值，不可能24小时都维持一个数值不变，即正常人的血糖会出现一定范围的波动，只要在正常范围内血糖都属于正常。有些因素会影响空腹血糖升高，具体如下：1、饮食：夜间如果吃东西，则不能叫空腹，此时可能会影响空腹血糖高；2、药物：如服用糖皮质激素可导致血糖增高；3、其他：熬夜、劳累、精神紧张、工作压力大，去除这些因素后空腹血糖又可恢复正常范围。