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虾和西红柿能够一起吃。因为从中医食疗的角度上来讲，虾性味偏温热，西红柿性味偏寒凉，一起吃适量的虾和西红柿，能够利用虾温热的属性佐治西红柿寒凉的属性，利用西红柿寒凉的属性佐治虾温热的属性。所以当一起吃虾和西红柿时，能让两者做到寒凉、温热搭配，有助于身体健康。另外，虾中富含有一定量优质蛋白质，要想不被分解，发挥出较好促进身体健康的作用，需要一定量的非蛋白质热量。西红柿中富含有一定量的碳水化合物，即糖分，从营养学的角度上来讲，西红柿中每1g碳水化合物能够产生4000cal热量。因此，当虾和西红柿一起吃时，利用西红柿中的碳水化合物产生非蛋白质热量，能够避免虾中的蛋白质被分解掉，进而发挥出更有利于身体健康的作用。