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四季豆中毒多为食用时未加工熟透导致，可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等症状。一旦出现这种情况，可以自己在家进行催吐，然后尽快到医院进行洗胃治疗，通过洗胃把进入体内的毒物清除出体内，通过大量输液促进已经吸收进入体内的毒物排泄。经过对症治疗，大部分患者预后非常好。 患者最初进行催吐以后，可以喝适量牛奶保护胃黏膜。到达医院进行补液的同时，要监测电解质、血压，根据具体情况再调整输液种类。