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非均匀性脂肪肝是从组织学和影像学的角度，对脂肪肝的一种描述或诊断，只是对脂肪肝发生的形态或者组织学的一种描述，不能描述其严重程度。如果要了解其严重程度需要进行量化，通过血清学的检验如肝功能，还有影像学检查，如CT或核磁共振。更重要的是可以通过肝脏穿刺的办法，取到活体的细胞，对其严重程度进行评级。而非均匀性脂肪肝是脂肪在肝脏内沉积的一种表现，可能是正常的肝脏组织和脂肪变性的肝脏组织相互交叉，在肝脏里的一种分布形式。