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泡面致癌的说法不是真的，没有科学依据。泡面是一种方便食品，一般适量食用对于人体并不会产生不良影响，也不会危害到身体健康。但是食用量过大还是会对人体产生损害，虽然不会导致癌症发生，但是会导致营养不良、高血压或肥胖等并发症。泡面中含有过多盐分，如果食用量过大，会引起人体的血压升高，增加心脑血管疾病的发生风险。泡面中的营养比较单一，如果长时间吃泡面，就会减少其他营养物质的食用量，从而使食用者出现消化不良、营养不良的情况。而且泡面中含有油炸成分，如果长时间食用，还有可能导致人体肥胖，从而出现其他疾病的发病风险增加。因此，虽然泡面食用后，本身不会导致癌症的发生，但是食用量过多也对人体不利。