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果冻吃多了的危害，具体如下：1、诱发糖尿病：因为果冻当中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，如果不加节制地吃过多果冻，就会引起糖超标进入体内，而引起血糖的增高，进而会加重胰岛素代谢的负担，就会增加糖尿病发生的风险；2、诱发肥胖：果冻当中的每1g碳水化合物，能够产生4000cal的热量，如果不加节制地果冻吃得过多，就会使果冻当中含有的碳水化合物，积少成多进入体内产生大量的能量，进而会以脂肪的形式储存在体内，造成超重与肥胖发生风险的增加；3、诱发心脑血管疾病：果冻当中的碳水化合物如果过多的进入到体内，还会使血液当中血脂的水平升高，进而会发生动脉粥样硬化，也会引起心脑血管疾病发生风险的增加。