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餐后2小时血糖的正常水平应小于7.8mmol/L，但绝大部分人餐后2小时血糖一般都会回到空腹状态，大约在3.9-6.18mmol/L的范围，最高也不会超过7.8mmol/L。 如果先吃肉再吃碳水化合物，因为胃排空减慢，可能餐后1小时血糖并没有升很高，但餐后2小时血糖会稍微高一点，且餐后的血糖高峰会向后移。所以建议糖尿病人进餐各种食物的顺序是先喝汤，再吃蔬菜、肉和碳水化合物，则餐后的血糖不会升得很高。