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斜视手术的手术麻醉分为全麻和局麻，其术后饮食的注意事项如下：1、流质、半流质饮食：如果是全麻手术，在术后24小时以内需要禁食，24小时以后，可以给予一定的流质或者半流质，比如稀饭、稀粥、牛奶、豆浆等这些流质、半流质饮食；2、补充营养：比如瘦肉、鸡蛋，一定量的水果和蔬菜，补充维生素，提高整个食物的营养水平。斜视手术目前多是儿童进行，所以在儿童时期，给予充分易于消化的食物，使儿童术后得到充分的食物营养，术后恢复也就会很快；3、忌刺激性食物：比如辣椒、火锅等食物，过度刺激会造成一定的大便干结，对手术术后的恢复，会有一定的影响。同时在斜视手术术后，儿童用眼的程度也应该注意控制，使眼部得到休息，尽量减少大幅度的眼球转动。