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餐后血糖正常标准应该2小时＜7.8mmol/L，餐后血糖是指吃第一口主食开始算起，吃完饭以后，2小时要≤7.8mmol/L。正常测餐后血糖，之所以能维持到这个水平，是由于胰岛素在进餐以后的帮忙，胰岛素由胰腺β细胞所产生，是体内唯一的降血糖激素。胰岛素一方面能够把吃的东西变成能量；另一方面可以把吃的物质以糖原的形式储存在肝脏和肌肉当中，当机体需要能量时，快速动员，同时胰岛素也能把吃的食物变成脂肪。​餐后往往在半小时到1小时，胰岛素分泌达到高峰，这样能把餐后2小时血糖控制在正常水平。餐后2小时血糖之所以设定在7.8mmol/L，是由于如果超过这个水平，会出现糖尿病风险明显增加，也就是容易得糖尿病，而且糖尿病的心血管损伤因素包括高脂血症、心脑血管疾病。同时不仅要关注餐后两小时血糖是否正常，还要关注空腹血糖，餐后在1小时、半小时，没有绝对的正常范围，但是有研究发现，如果餐后1小时血糖＞11.1mmol/L，以后得糖尿病的风险明显增加。