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同型半胱氨酸是一种氨基酸，由蛋氨酸转换过来，在饮食当中，如奶类、肉类，含蛋氨酸的成分都比较高。所以同型半胱氨酸高的人，在饮食当中就尽量应该少食肉类和奶类的食物，减少同型半胱氨酸的形成。对于同型半胱氨酸高的人，可以多吃一些绿叶的蔬菜，补充叶酸来降低同型半胱氨酸。如果通过饮食控制不能使同型半胱氨酸达到正常值范围，可以加用一些药物，如平时常用的叶酸，实际上1天可能0.8mg就可以满足人体需求，过多也不能吸收。有些国家会在面粉当中加用叶酸，来减少同型半胱氨酸的生成。同型半胱氨酸的增高，如果还伴随有高血压，则脑血管病的风险就会增高，所以临床上要引起注意。现在很多的体检当中都加了这一项，同型半胱氨酸是否增高，根据增高的情况，可以适当加减叶酸的量，可以通过食物来控制，也可以通过药物控制。