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胃旁路手术也叫胃转流手术，将胃和肠之间进行吻合，属于走新道不走老道，原来的老道是胃、十二指肠、空肠、回肠。胃旁路手术是将胃中间截断，留30ml左右的胃小囊，再将肠截断，将肠和胃相接，然后将下边的肠再进行吻合，是跨度手术，就是转流，胆汁、胰液和食物分开，进食量变少，混合的距离也远，吸收变差，叫胃转流手术。 手术目的是吸收少、进食少，改变饮食情况，最终达到治疗的目的。目前临床上有一部分患者适合这种方法，现在是袖状胃切除为主，胃转流做的不如袖状胃切除做得多。