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在临床上没有严格要求胆结石患者有五吃和三不吃，因为胆结石如果饮食不恰当，会造成结石的位置发生改变。一旦结石嵌顿在胆囊管，患者会出现胆绞痛。所以在临床上一般建议患者不要吃油腻、辛辣、刺激、难消化的食物，比如烧鸡、烤鸭、肥肠、烧烤、火锅等等。五吃一般是指患者可以吃清淡、低脂肪、高蛋白、富含维生素以及水分比较多的食物，比如香蕉、苹果、橘子、梨子、猕猴桃以及小白菜、油麦菜、西兰花、稀粥、面条、米粉、米糊等等。这些食物比较容易消化吸收，而且不会加重胃肠的负担，患者进食后一般不会造成胆囊结石的急性发作。所以在临床上，如果患者的胆结石能够通过饮食调节，避免反复发作，也可以暂时密切观察。