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肾脏积水的饮食要求需要根据不同病因，才能作出具体推荐，具体如下：一、结石：如果是肾结石、输尿管结石导致的肾脏积水，第一少喝浓茶、浓咖啡、可乐，少吃菠菜、紫甘蓝、豆腐、豆浆、豆制品，少吃动物内脏、鱼皮，其他的新鲜瓜果蔬菜都可以吃，也可以多喝水；二、肿瘤：手术治疗主要是针对肿瘤进行，手术方案的选择往往是肿瘤的根治性切除手术，很多患者因为肾脏肿瘤或者输尿管肿瘤，不得不切除一个肾脏。手术以后的饮食要求，主要是如何更好地保护对侧肾脏，或者延缓对侧肾脏功能的衰减，此时需要注意有些食物对肾脏功能的影响非常大。1、高盐分食物：如咸菜、泡菜、腌菜、熏制的腊肉等高盐分食物，对肾功能代谢负荷非常高，对肾功能影响特别大；2、高油脂饮食：高油脂食物在分解代谢以后会产生较多尿酸、嘌呤等代谢产物，对于肾脏代谢同样负荷较高、影响较大；3、植物类蛋白：如豆腐、豆浆、豆制品这类植物类蛋白，实际在体内分解代谢非常复杂，代谢效率很低，能量提供率也很低，所以认为这并非优质蛋白。其产生的代谢产物反而会对肾脏排泌，产生很大的功能负荷要求，因此建议可以作出适当的饮食方面调整。