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石榴如果食用过多，容易导致上火，原因如下：1、石榴中含有丰富的碳水化合物，即糖分，如果糖摄入过多，会引起能量超标进入体内，容易导致上火，引起咽喉肿痛、眼睛红肿和口腔溃疡；2、从中医的角度上讲，气之余便为火，如果石榴食用过多，会引起体内气过余，导致体内上火，因此如果要吃石榴，一定要严格控制摄入量，一般每次吃0.5-1个，最多吃1-2个。如果石榴吃得过多，糖和气过多进入体内，容易导致上火。所以石榴在饮用或者食用的过程中，严格控制摄入量，中国居民膳食指南推荐，每天水果的摄入量是200g左右，相当于中等大小的石榴吃1个。