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手术后能不能喝酸奶，要根据手术的具体情况决定，具体如下：1、如果为腹部手术，比如做胃及肠道手术，通常建议在手术通气之后，即肛门排气之后可开始饮水，饮用咸汤等流质饮食，术后4-6天通常可以喝酸奶；2、如果为腹腔内的非胃肠道手术，如肝脏手术、脾脏手术或其他手术，通常在肛门排气之后也可以喝酸奶；3、如果为非腹部手术，如骨科手术、头面部手术，还有其他脏器的手术，通常在手术排泄之后均可进行喝酸奶。但是如果做完手术后的主管大夫，告知患者不能喝酸奶，则禁止喝酸奶，如果大夫并没有告诉，但嘱咐患者可进行吃饭，通常也可以喝酸奶。因为多数非腹部手术，术后喝酸奶对调节胃肠道的菌群有好处。