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野酸梅的功效和作用，具体如下：1、生津止渴：因为野酸梅富含一定量的有机酸，能够刺激口中津液的生发，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干 、咽喉不适、声音嘶哑，如果适当地食用野酸梅，有生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用；2、增进食欲：因为野酸梅当中的有机酸，能够刺激口中味蕾敏感性的提高，因此对于食欲不振不愿意吃饭的人，适当地吃野酸梅，有增进食欲的作用；3、促进消化：野酸梅当中的有机酸，能够促进胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，适当地吃野酸梅，有促进消化功能提高的作用。